Since 2012 · Deira, Dubai

منذ 2012 · ديرة، دبي

The Taste of Malabar Lives Here.

Kerala's soul plated in Dubai — dum biriyani, coastal curries and the kind of hospitality that makes you call your mother.

روح كيرالا في دبي — برياني بالدم، كاري ساحلي وضيافة تجعلك تتذكر البيت.

View Full Menu قائمة الطعام WhatsApp Order اطلب عبر واتساب
Calicut Notebook kitchen
12+ Years

Our Story

قصتنا

A Notebook of Recipes from the Malabar Coast دفتر وصفات من ساحل مالابار

In 2012, a kitchen opened on Abu Baker Al Siddique Road with one mission: to bring the unadulterated flavours of Calicut to the lanes of Deira. No shortcuts, no shortcuts — just the slow dum, the kudampuli tamarind, the coconut oil from Malabar.

في عام 2012، فُتح مطبخ في شارع أبو بكر الصديق بهدف واحد: جلب نكهات كاليكوت الأصيلة إلى ديرة. بدون اختصارات، فقط الدم البطيء وتمر الهند كوداموولي وزيت جوز الهند من مالابار.

12+ Years in Dubai سنوات في دبي
23K Instagram Family متابع على انستغرام
50+ Dishes on Menu طبقاً في القائمة

Malabar Signatures

توقيعات مالابار

The Three Dishes Every Table Orders الأطباق الثلاثة التي يطلبها الجميع

Recipes passed down from Calicut kitchens — unchanged since opening day.

Explore Full Menu → قائمة الطعام الكاملة →

كاليكوت نوتبوك — طعم لا يُنسى

Cooking that speaks before words do. طبخ يتكلم قبل الكلمات.

— The Calicut Notebook Kitchen, Deira Dubai since 2012

— مطبخ كاليكوت نوتبوك، ديرة دبي منذ 2012

Our Craft

حرفتنا

How Malabar Flavour Comes to Your Table كيف تصل نكهة مالابار إلى طاولتك

01

Sourced Fresh

مكونات طازجة

Spices, rice and coconut oil sourced for Malabar authenticity — not convenience.

التوابل والأرز وزيت جوز الهند مصادر من مالابار.

02

Slow Dum Cooking

طهي الدم البطيء

Biriyani is sealed and slow-cooked on dum — the ancient technique that locks in every flavour.

يُطهى البرياني بطريقة الدم البطيء القديمة التي تحفظ كل نكهة.

03

Malabar Masala

ماسالا مالابار

Our spice blend is ground fresh every morning — never a packet, never a shortcut.

يُطحن خلط التوابل طازجاً كل صباح — لا علب جاهزة.

04

Served Warm

يُقدَّم ساخناً

Every plate leaves the kitchen straight to your table — biriyani waits for no one.

كل طبق يصل مباشرة من المطبخ إلى طاولتك.

23K Instagram Followers متابع على انستغرام
12+ Years Serving Dubai سنة في دبي
50+ Menu Items طبقاً على القائمة
Deira Dubai Location موقع دبي

Why We Cook لماذا نطبخ

"A biriyani should make you close your eyes. That's the only quality check we care about." "يجب أن يجعلك البرياني تُغمض عينيك. هذا هو معيار الجودة الوحيد الذي يهمنا."

We opened Calicut Notebook in 2012 to carry the food memory of Malabar into Dubai's lanes. Twelve years later, the recipe is the same. The dum is still slow. The kudampuli still comes from Calicut. We have not traded taste for convenience — and we never will.

فتحنا كاليكوت نوتبوك عام 2012 لنقل ذاكرة طعام مالابار إلى شوارع دبي. بعد اثني عشر عاماً، الوصفة لم تتغير. الدم لا يزال بطيئاً. كوداموولي لا يزال يأتي من كاليكوت.

What People Say ماذا يقول الناس

Dubai's Malabar Community Speaks مجتمع مالابار في دبي يتحدث

★★★★★

"The Malabar Chicken Biriyani here is the closest thing to what my grandmother made back in Calicut. Twelve years and they haven't changed a thing."

Ranjith N. · Google Review
★★★★★

"Best Kerala fish curry in Dubai — period. The kudampuli sourness is real, not vinegar. You can taste that it's made by people who actually know Malabar food."

Fathima K. · Zomato
★★★★★

"Every Malayali in Deira knows this place. Friday biriyani here is practically a ritual for our family. Never disappointed in twelve years."

Mohammed S. · Google Review

Hungry? We're just a WhatsApp away. جائع؟ نحن على بُعد رسالة واتساب.

Chat on WhatsApp دردشة على واتساب Call +971 52 645 9071 اتصل بنا